主料:
紫茄子，
2个
辅料:
蒜末适量，
葱末适量，
辣椒适量
配料:
料酒适量，
酱油适量，
蚝油适量，
花椒面适量，
盐适量香煎茄子的做法步骤
1.原料图
2.茄子洗净，表面划花刀，注意不要切断
3.料酒、酱油、蚝油、花椒面和盐加适量水调成料汁备用
4.平底锅坐油，下入茄子微煎
5.加入2/3蒜末
6.加入料汁
7.煎至茄子全软后加入葱末和辣椒，煎至收汁
8.煎至茄子全软后加入葱末
9.装盘后撒上剩余的蒜末即可
TAGS：
热菜 紫茄子
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