主料:
肉末，
150g，
豆腐，
400g
辅料:
线椒，
2个，
美人椒，
2个，
干辣椒，
2个，
葱，
5g，
姜，
2g，
蒜，
2瓣，
酱油，
1勺，
蚝油，
半勺，
蒸鱼豉油，
半勺，
盐适量，
鸡精适量家常肉末豆腐的做法步骤
1.准备食材：肉切小丁，豆腐切块，葱、姜、蒜、线椒等
2.葱姜蒜及干辣椒爆香，倒进肉末翻炒
3.肉炒变色后加调味料：酱油、鸡精、盐、蚝油、蒸鱼豉油
4.肉末炒熟后加入豆腐
5.少加些水，不需没过豆腐，大火烧开收汁
6.出锅前加入线椒和美人椒，颠个锅就可以了
小窍门&温馨提示
鲜豆腐不易存放，平时剩下的豆腐可以切成块装好放进冰箱冻起来，冻豆腐可以涮火锅，煮汤等；冻豆腐虽然经过冷冻，但营养成分并未被破坏，豆腐在经过冷冻之后会产生一种酸性物质，可以破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。
豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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热菜 家常菜 肉末
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