主料:
牛肉适量，
杏鲍菇适量，
白果适量，
彩椒适量
辅料:
淀粉适量
配料:
黑胡椒适量，
黄油适量，
蚝油适量，
盐适量，
鸡精适量，
生抽适量，
料酒适量，
食用碱适量黑椒牛肉粒的做法步骤
1.准备原料
2.牛肉切粒，不要太大不然不好熟
3.牛肉加适量料酒，黑胡椒碎，淀粉再加适量食用油腌制20分钟
4.杏鲍菇切丁粒，彩椒切丁
5.白果十几粒就好，焯水备用
6.锅中倒多些油放入牛肉粒滑炒
7.锅中放入适量黄油20g左右，爆香葱花
8.倒入杏鲍菇和白果翻炒
9.再倒入炒好的牛肉粒，加少许水微微闷烧一下入味
10.倒入耗油两大勺，盐和鸡精调味
11.最后收汁，撒入彩椒
12.撒上黑胡椒碎适量即可
小窍门&温馨提示
提示：1、牛肉最好牛里脊比较嫩，不要切太大
2、腌制牛肉中加入油滑炒时候比较不容易粘锅
3、如果牛肉切的比较小容易成熟，也可以不加水闷烧，就和炒菜一样就好
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热菜 私房菜 粤菜 冬季食谱 晚餐 烛光晚餐 牛肉
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