主料:
五花肉，
500克生拉面，2包
辅料:
大酱，
两勺，
圆葱，
一个，
胡萝卜，
半根，
冰糖适量
配料:
橄榄油适量，
盐适量，
味精适量，
老抽适量，
八角，
3个，
陈皮适量，
白果，
5个，
香油，
数滴，
辣椒油适量，
葱，
2根，
姜汁适量，
料酒适量五花肉炸酱面的做法步骤
1.五花肉洗净，锅中烧开水，放入五花肉，滴入料酒和姜汁，煮出血水
2.将五花肉捞出用凉水冲洗几遍，切成块
3.锅中放少许油，倒入适量冰糖和老抽，熬糖色
4.熬好糖色之后，下人五花肉翻炒均匀，待五花肉中的油基本都出来
5.锅中填入清水，尽量多添一些，放入盐、姜汁、八角、陈皮、白果、葱段，大火烧开转小火炖一个半小时，出锅前撒入适量味精即可
6.准备好面条用的材料
7.将面条煮好后过凉水，盛入碗中
8.圆葱洗净去皮切丁，胡萝卜洗净切丁
9.炒锅中少许油，倒入圆葱丁爆出香味，再倒入胡萝卜丁翻炒均匀
10.倒入适量五花肉，放两勺大酱，适量辣椒油，撒入少量味精和香油翻炒均匀，倒在面条上即可
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