主料:
牛腩，
3㎏调料
大葱，
2根，
大蒜，
1头，
姜，
1块，
干辣椒，
5个，
花椒，
少许，
大料，
4到5个，
肉桂，
1小块，
香叶，
2片，
草果，
2个，
良姜，
2个，
香砂，
2个，
白寇，
2个，
白芷，
1片，
丁香，
少许，
陈皮，
少许，
白糖，
50克，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
白酒，
50毫升，
山楂干适量秘制红烧牛腩的做法步骤
1.准备以上调料备用。
2.牛腩先切块冷水浸泡2个小时。
3.凉水下锅焯水。
4.开锅后捞出控干水分待用。
5.炒锅加凉油加入白糖炒制。
6.待白糖炒至桔红色加入牛腩翻炒。
7.炒好啦。
8.倒入炖锅加入开水和调料，开锅后改小火闷2个小时即可出锅。
9.出锅盛到你喜欢的容器中，就可以享用啦。
10.哇塞，这味道，简直啦。
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热菜 家常菜 午餐 牛腩
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