主料:
方形五花肉，1000g
辅料:
花椒，
20粒，
大料，
一瓣，
桂皮，
一小块，
姜片，
2片，
大葱，
3段，
大蒜，
3瓣，
料酒，
2匙，
山楂干，
5枚腐乳汁，一匙鲜味生抽，
2匙，
小葱，
一根，
香菜，
少许，
白糖，
一匙，
盐适量，
味精，
少许蒸五花肉的做法步骤
1.方形带皮五花肉一块（我这没皮，储存在冰箱本想炒菜用，去掉了）放入煮锅中，加花椒，大料，桂皮，大葱段，姜片，蒜瓣，山楂干，料酒，大火烧开，盖锅，中小火煮，半小后用筷子扎透后无血水，捞出，晾凉。
2.煮熟的肉，晾凉入冰箱冻一会，利于切薄片。
3.冷冻后肉拿出切薄片，码入盘中。
4.先用小碗调料汁:酱油，白糖，盐，腐乳汁，味精，少量葱花 调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。
5.出锅撒上葱花香菜末。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 花椒
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