主料:
高筋面粉，
237g，
黄油，
25g，
盐，
2.5g，
酵母，
3g，
奶粉，
8g，
鸡蛋，
25g，
细糖，
45g，
水，
105g，
蜜红豆，
80g
辅料:
蛋液，
少许红豆吐司的做法步骤
1.将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内，慢速混合2min；
2.加入水和鸡蛋，慢速搅打至无干粉，然后改快速；
3.当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐；
4.将搅打好的面团取出，保鲜膜封起，发酵至30min；
5.平均分割成两份，擀成长方形后表面撒红豆，然后对折擀长方形切三刀；
6.四股辫编好放入吐司模具，将模具放置在烤箱中，底下放开水，发酵50min；
7.晾干表面多余的水分，刷蛋液；
8.放入机器，烤制30min。
小窍门&温馨提示
烤制过程中顶部放锡纸防止上色过重
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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