主料:
大白菜，
500克
辅料:
宽粉，
100克调料
葱花，
少许，
干辣椒，
少许，
花椒，
少许，
盐适量，
白糖，
少许，
生抽，
少许，
味精，
少许白菜炖宽粉的做法步骤
1.将白菜叶和帮子分开。将白菜帮子斜刀片成片，冲洗干净备用。
2.白菜叶子切成大片。
3.葱从中间剖开，切马蹄形，干辣椒切段。
4.小涮锅加油烧热，放入花椒爆香。
5.再放入葱花、干辣椒炒出香味。
6.放入白菜帮子翻炒。
7.待白菜帮子炒至断生，放入白菜叶子同炒。
8.放入手擀粉，调入生抽翻炒。
9.待白菜叶断生后，放盐、白糖和味精，翻炒均匀即可。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1.白菜帮先炒至断生再放叶子，以保证成熟一致。
2.盐和味精在出锅前再放。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 大白菜
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