主料:
鸡蛋，
2个，
牛奶，
20克，
椰子油，
15克，
低筋面粉，
40克，
白砂糖，
20克，
清水适量，
柠檬汁适量，
淡奶油，
100克，
细砂糖，
10克
辅料:
糖粉适量美味舒芙蕾松饼的做法步骤
1.首先取鸡蛋2个、把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里不能有蛋黄、盆里面要无水无油。
2.取蛋黄2个加入牛奶20克，搅拌至乳化均匀。
3.接着加入椰子油15克，搅拌至乳化均匀。
4.筛入低筋面粉40克，按Z字型搅拌均匀备用。
5.取蛋清2个加入柠檬汁适量开始打发。
6.白砂糖20克分两次加入。
7.打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角就行了。
8.先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9.再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10.最后全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
11.然后装入裱花袋备用。
12.不粘锅刷一层植物油。
13.全程开小火，挤上呈圆形的面糊，在锅边放一点清水。
14.盖上锅盖先闷3分钟左右。
15.等面糊稍微有一点硬以后，再挤一层面糊上去增加高度。
16.盖上锅盖，继续闷2分钟左右。
17.等面糊底部煎的有一点硬以后，翻个面，继续在锅边放一点清水，盖上锅盖闷4分钟左右后取出放凉备用。
18.现在准备打发一点奶油馅料，取淡奶油100克加入细砂糖10克，打发至7分发泡状态。
19.奶油不需要打发的太硬，软软的就行了，倒在舒芙蕾上面。
20.放一些彩色糖珠装饰点缀。
21.再撒一层糖粉。
22.还可以放点水果点缀，简单好吃好看的舒芙蕾奶油松饼就做好啦。
23.胖乎乎的舒芙蕾松饼，淋上少许枫糖糖浆，开启你元气满满的一天。
小窍门&温馨提示
椰子油可以换成植物油或者无盐黄油
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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