主料:
鸡头，
l个
辅料:
盐，
少许，
蒜蓉辣酱，
少许，
胡椒粉，
少许，
鸡精，
少许，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
蚝油，
少许，
辣椒粉，
少许，
孜然粒，
少许，
食用油，
少许烤鸡头的做法步骤
1.鸡头洗净，从喉咙处的切口把食管拽出去，用尖物在鸡冠和脖处扎眼，腌时易入味。
2.准备调料:1酱料(蚝油，生抽，老抽，料酒，蒜蓉辣酱，味精，盐) 2苟杞烧烤料，料比例可根据自已口味调，也可加点黑胡椒。
3.将酱料在鸡头二面均匀涂抹几遍入底味，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上为好。
4.从冰箱取出后再涂一遍酱料，放入空气炸锅，温度设置200度，烤8分钟后暂停。
5.把鸡头翻过来，继续烤8分钟，这样受热均匀。
6.前后烤16分钟后取出，先刷少许食用油，再二面撒上烧烤粉，放回空气炸锅，再烤四五分钟就可以了。
7.鸡头连着鸡脖一起烤，外形好看，味道也好。
小窍门&温馨提示
没有空气炸锅用烤箱也行。
TAGS：
烧烤 其他菜系 午餐 晚餐 鸡头
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