主料:
高筋面粉，
300克
辅料:
食用油，
30克，
清水，
180ml，
牛肉末，
200克洋葱末，100克
配料:
蚝油，
30克，
黑胡椒碎，
1克，
黄酱，
30克，
香油，
10克，
黄酒，
20克，
味精，
2克洋葱牛肉千层饼的做法步骤
1.牛肉馅料调味；牛肉末里放入蚝油、黄酱、黄酒、黑胡椒碎和味精拌匀然后搅打上劲，把肉馅搅打好后倒入少许香油备用。
2.面团制作；面粉里放入适量烹调油拌匀。
3.然后用温水和成稍软的面团。
4.面团和好揉匀后盖上湿毛巾松弛15分钟备用。
5.在制作肉饼时开始往肉馅里拌入洋葱末。
6.把面团擀成椭圆型薄面皮上面放上肉馅。
7.把肉馅在面皮的四分之三处抹匀，然后把四分之一的空白处向内折叠，折叠好后把两端捏牢。
8.把包好肉馅的长方形肉饼放入电饼铛内盖好锅盖进行烙制。
9.肉饼烙至稍挺翻面涂抹烹调油。
10.把两面涂抹好油后继续烙至金黄便可出锅，出锅后用刀把肉饼切开码盘便可上桌食用，在食用时可配以小米粥同上，一款香喷喷的千层肉饼便做好了。
小窍门&温馨提示
此款肉饼特点；外皮金黄、层层见肉、馅料多汁、味道鲜美。
温馨提示；
1、面团和的稍软一些为好，把面团饧好后就不必再揉了可直接制作，使面皮保持柔软为好。
2、由于肉馅使用蚝油和黄酱作为调料，因此可不必再另行放盐。
3、在搅打肉馅时不要放水，因为洋葱里的水份已足够多，如额外再加水汤汁会过多在烙制时容易出汤。
大炒勺的这款家常面食“洋葱牛肉千层饼”就做好了，供朋友们参考！
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