主料:
牛腩，
500g
辅料:
土豆，
1个，
白菜适量
配料:
黄酱适量，
葱适量，
姜片适量，
花椒适量大料瓣适量干辣椒适量辣味酱香烧牛腩的做法步骤
1.准备好所有的配料。
2.牛腩在凉水里面跋上最少半小时，放入盐和白酒。
3.锅中下油，趁着低温将辣椒和花椒倒入锅内。
4.放入黄酱，反复煸炒出香。倒入牛腩（事先用凉水跋过半个小时以上）反复大火煸炒，直到肉的颜色开始变成粉白色。
5.加入开水，没过牛肉。
6.转移到高压锅中，加入白酒、葱、姜片。盖好盖子。大火直到加压，盖好阀门，中火15分钟，改成小火25分钟。
7.关火减压开盖，将汤汁和肉分开。汤汁里面放入盐、白糖调味。加入土豆和白菜，煮到软烂。
8.将肉再次倒入调味好的汤汁里面，翻炒之后勾芡出锅。
9.浇在刚才的菜底上面。撒上香菜。
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