主料:
高粉，
200克，
细砂糖，
20克，
蛋清，
30克，
番茄酱，
10克
辅料:
盐，
2克，
酵母，
3克，
水，
85克，
油，
15克
配料:
番茄，
6片，
奶酪，
6片，
欧芹，
少许，
黑胡椒适量番茄奶酪面包的做法步骤
1.将除黄油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可。
2.盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。
3.将发酵好的面团排气。
4.面团分成6等分后滚圆。
5.面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。
6.二次发酵至两倍大小。
7.面包胚上铺上奶酪片和番茄片，再撒少许欧芹和黑胡椒。
8.烤箱200度预热，烤18分钟左右。
小窍门&温馨提示
西红柿的挑选
挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
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