主料:
猪里脊肉，
100g，
洋葱，
1/2个，
鸡蛋，
2颗
辅料:
葱适量
配料:
盐适量，
黑胡椒粉适量清酒适量柴鱼汤适量生抽适量，
味啉适量日式猪排饭的做法步骤
1.猪排断筋后以刀背剁肉，撒上盐、黑胡椒粉腌味20分钟
2.洋葱、葱切细丝备用
3.猪排依次沾裹面粉、蛋液、面包粉备用
4.猪排下锅过油，后在回锅逼油，其后切块备用
5.起锅以柴鱼汤煨煮洋葱丝，加入1汤匙清酒、1汤匙味啉、1.5汤匙酱油拌煮
6.将猪排下入汤汁锅快速拌煮
7.第一次从中间淋入蛋液盖上锅盖煮10秒钟，第二次蛋液围绕猪排淋入
8.铺上葱丝后加盖关火焖15秒，后将煮料淋进白饭后即可
小窍门&温馨提示
1.裹面粉后要拍除多余面粉后再入蛋液
2.淋入的蛋液不需要打均匀，只需用筷子稍微调散即可
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主食 产妇 日本料理 午餐 工作餐 猪里脊肉
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