主料:
猪蹄适量
辅料:
黄豆适量，
姜片适量，
花椒适量，
干辣椒适量
配料:
八角适量，
山奈适量，
五香粉适量，
油适量，
白糖适量，
酱油适量，
味精适量，
高汤适量，
蚝油适量红烧猪蹄的做法步骤
1.材料：猪蹄（菜市场已经给烧过皮和切块儿了）黄豆（泡3小时）
2.配料：味好美的五香粉 八角 姜 花椒 山奈
3.猪蹄入锅焯水去腥，一定要开锅盖，这样猪蹄的味道可以散去，我一共换了两次水，焯好水后立刻入凉水，这样会Q一些，而且也可以把浮沫油脂洗干净
4.过凉水后沥干，加入酱油蚝油提前上色，我怕我炒糖不成功颜色上不好就提前腌制上色
5.炒糖，我忘了买冰糖了= = 用的白糖，油5分热度，下糖小火翻炒直到焦糖色
6.下猪蹄裹糖，我当时火开的太小，以至于糖遇冷变硬。亲们可以稍微开大点，也不要太大会糊的，上色后加入酱油姜片八角等调料翻炒。
7.加入水没过猪蹄煮开开小火煮半个小时
8.半小时后下黄豆，然后加入适量盐糖味精，颜色不够的话再加些酱油煮一个小时
9.起锅前加入味精鸡精调味
TAGS：
热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 产妇 朋友聚餐 冬季食谱 午餐 猪蹄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 奶酪面包棒的做法,奶酪面包棒怎么做,奶酪面包棒热量,奶酪面包棒怎么做最简单的做法,奶酪棒面包图片,奶酪棒奶酪
下一篇： 奶香西米粽的做法,奶香西米粽怎么做,西米豆沙粽,西米甜粽的做法,西米红豆粽,西米咸肉粽
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
