主料:
西米,
1杯,
豆沙,
70克,
粽叶,
7片,
棉线适量
辅料:
抹茶粉,
1汤匙,
糖,
2汤匙抹茶红豆水晶粽的做法步骤
1.西米洗净,沥干。
2.加入抹茶粉和糖,搅拌均匀。
3.豆沙分成10克左右的团7份。
4.粽叶提前一天泡上。
5.将粽叶尖头部分卷起,底部不留洞。
6.在底部填入少许西米,放上豆沙馅。
7.盖上西米,稍稍压一下,不要压太实。
8.两边折起,注意表面呈三角形。
9.剩余部分盖下来,沿着粽子的边折起。
10.将折起的粽叶沿粽子边卷起,最后多余部分剪掉。
11.用棉线顺一个方向绑起,不用绑太紧。
12.取一口锅,放入粽子,加水没过粽子,煮开后小火煮半个小时左右,关火后再闷一个小时即可。
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