主料:
小芋仔,
500克,
剁椒,
30克
辅料:
花生油,
5ml,
盐,
2克,
酱油,
1ml,
香葱,
30克,
蒜,
1个剁椒拌小芋仔的做法步骤
1.新鲜的小芋仔洗净,沥干水;
2.洗净的小芋仔放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。
3.煮熟的小芋仔,去皮;
4.热锅,倒油,爆香剁椒、蒜末、酱油、葱白、盐;
5.去皮的小芋仔装入盘子中,放入葱末;
6.把爆香油、剁椒等淋在上面,拌均即可吃;
小窍门&温馨提示
1.煮芋头的水要盖过芋头;
2.不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。
TAGS:
凉菜 湘菜 小芋仔
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