主料:
肥肠头，250g草头，
120g
辅料:
砂糖，
2小勺，
生抽，
2勺，
猪油适量，
姜片，
5片，
八角，
2个，
花椒，
少许，
醋，
2勺，
葱结适量，
蚝油，
1勺，
老抽，
1勺，
盐，
少许，
料酒，
5勺，
白酒，
1勺，
蒜瓣，
2个草头圈子的做法步骤
1.网购洗净的肥肠头，我还用了点料酒、醋浸泡半小时
2.用水再次洗净后放入电饭煲里，加入料酒、花椒、八角、姜片、葱结和适量清水
3.用电饭煲煲汤功能煮了2小时，至肥肠酥烂
4.这是煮好的肥肠头
5.捞出沥干水分切成小段备用
6.草头放入油锅中快速翻炒加盐、白酒调味
7.盛出装盘备用
8.锅中加入适量猪油爆香姜末、蒜末
9.加入肥肠段翻炒片刻
10.加入少许盐、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀
11.再加入适量的之前煮肥肠留下的汤
12.煮至汤汁浓稠即可
13.把肥肠（圈子）摆在草头上即可
小窍门&温馨提示
做这道菜用的是肥肠头的部分，比较肥厚！肥肠一定要清洗干净，可以用料酒、醋浸泡去异味！一定要把肥肠煮酥烂！
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热菜 本帮菜 草头
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