主料:
萝卜糕适量
辅料:
银芽适量，
韭菜适量，
肉丝适量，
鸡蛋适量，
黑木耳适量，
水适量
配料:
色拉油适量，
太白粉适量，
辣酱适量，
米酒适量，
糖适量，
豉油适量港式炒萝卜糕的做法步骤
1.将油倒入锅中，放入一点白糖和甜辣酱，然后将萝卜糕放入小火炸.(白糖是为了出焦糖，甜辣酱炒过才会很香）
2.微火炸制两面金黄可放入切好的韭菜根部。（韭菜根部烹调时间需要的比韭菜叶长，先放入才会释放出甜味）
3.放入肉丝（肉丝事先要用豉油，生粉，糖，米酒或者料酒，色拉油或者芝麻油腌渍半个钟头，腌渍时放入冰箱）。
4.将肉丝拨开，让其受热均匀散开和酱料融合。（火要小，否则肉质很快硬哦）
5.放入黑木耳拌抄，然后再加入一点甜辣酱拌抄。
6.另起一个锅，在锅中倒入搅拌好的蛋液中小火煎成饼状，不可过熟过硬，还是软嫩就捞出切成丝状或者切小（蛋液需加盐打匀，打匀后就有充分的味精类鲜味出来）
7.将切好的煎蛋丝和韭菜叶放入翻炒。
8.放入豉油，色拉油，糖，米酒和少量水翻炒至收汁。
9.最后加入芽菜快速翻炒。
10.芽菜微微出水却还保持脆度的时候关火起锅。
小窍门&温馨提示
1萝卜糕本身好吃不好吃也是关键，建议按照我的另一篇菜谱港式黄金萝卜糕制作的方式来做萝卜糕，保证很好吃。
2可以按照个人喜好添加自己喜欢的绿菜，毕竟适合自己的口味菜式最好的嘛。
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