主料:
高粉，
110克，
低粉，
40克，
细砂糖，
15克，
盐，
1/4小匙，
冰水，
70克，
酵母粉，
2克，
蛋黄，
1个（18至20克），
马铃薯泥，
30克，
黄油，
15克
辅料:
热狗肠，
5根，
番茄酱适量马铃薯热狗面包的做法步骤
1.把马铃薯去皮切块蒸熟，趁热用勺子压成泥状。
2.后油法，将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3.放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。
4.将面团等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。（面团比较湿粘，可以撒少许干粉。）
5.将面团擀成比热狗肠稍长点的椭圆形。
6.翻面后放上一根热狗肠。
7.将两边对折粘紧。
8.然后翻面，正面朝上，在中间先切一刀，再分别将上下两部分各切两刀。
9.两手各抓一份，向左右外翻，呈热狗肠切面朝上状。
10.依次做好，摆放在烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵。
11.发酵好的面团，在表面均匀地刷一层蛋液，在表面挤适量的番茄酱。
12.烤箱预热，175度烘烤约18分钟。
13.成品图
14.成品图
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烘焙 儿童 面包 早餐 其他菜系 高粉
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