主料:
高筋面粉，
260克，
马铃薯泥，
65克，
黄油，
20克，
干酵母，
4克，
鸡蛋，
1个，
纯牛奶，
100ml
辅料:
细砂糖，
55克，
盐，
1克马铃薯面包的做法步骤
1.马铃薯去皮，切薄片盖保鲜膜入锅煮熟。
2.蒸熟的马铃薯用勺背压成泥。
3.除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
4.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
5.此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
6.发酵至原来的2倍大。
7.取出排气。
8.分割成8等分，揉圆码放入8寸圆模中。
9.放温暖湿润处进行二次发酵。
10.发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。
11.撒一些杏仁片或芝麻。
12.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
13.出炉后晾凉即可食用。
14.特别柔软好吃。
15.吃不完的可以密封室温保存2-3天。
16.非常拉丝。
17.成品图。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克牛奶；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤；预留少许鸡蛋液刷表面。
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