主料:
猪肘子适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
大料适量，
草果适量，
桂皮适量，
甜面酱适量，
冰糖适量，
酱油适量，
老抽适量，
料酒适量，
黄瓜适量，
香葱适量，
生菜适量，
面粉适量，
盐适量大饼卷肘子的做法步骤
1.主要原料猪肘子（去骨）
2.去骨的猪肘子加甜面酱料酒腌制。
3.腌半天或者更长时间。充分入味。
4.备好葱姜，大料，桂皮，草果（拍散）。
5.腌好的肘子用棉线绑好，保持形状。
6.将肘子焯水后，冲洗干净。
7.将葱姜香料放锅底。
8.放入肘子，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加水没过肘子炖制。
9.炖熟的肘子放冰箱冷却备用。
10.面团和光滑备用。
11.擀匀饼皮，放适量油。
12.做成饼坯，擀成大饼。
13.在平底锅烙制两面金黄色即可。
14.切好香葱，黄瓜，洗净生菜。
15.冷却好的肘子切片。
16.热饼加上肘子，香葱黄瓜生菜（根据个人喜好任意添加蔬菜），抹上甜面酱即可。
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主食 面食 家常菜 葱
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