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来源:好招商食品网 美食制作 Q奶茶美食日记  |  2023-01-13
主料:
肥肠400克

辅料:
干辣椒几个青尖椒2个木耳几朵葱花适量蒜末适量姜丝适量

配料:
花椒10克料酒一汤匙生抽一汤勺1小匙蚝油一汤勺适量味精适量适量

尖椒炒肥肠的做法步骤

1.将肥肠清洗干净,(我买的半成品)切段,放水中加醋、盐反复搓洗干净。尖椒切成节、姜切丝、蒜切末,葱切成葱花,泡发的木耳去蒂撕开备用。

2.锅中放油,炸香花椒捞出。

3.放入大肠,煎至出现微微的虎皮花纹,这时候内部的油基本耗出。

4.放入葱花,蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。

5.放入红椒,青椒,木耳略炒。

6.调入盐,白糖,蚝油,生抽,味精翻炒均匀即可出锅。


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