主料:
肥肠适量，
彩椒适量，
大葱适量
辅料:
蒜片适量，
姜适量，
面粉适量
配料:
酱油适量，
蚝油适量，
盐适量，
醋适量，
料酒适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
姜片适量爆炒肥肠的做法步骤
1.肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、、、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！
再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、、用清水冲洗沥干。
2.再次加入醋，少许料酒搓洗，翻面冲洗沥干。
3.把洗好的肥肠切段。
4.八角，桂皮，香叶，姜片 ，料酒。
5.锅里加水把洗好的肥肠，八角 桂皮 香叶 姜片 一瓶盖料酒一起入锅。
6.大火煮开，转小火煮15分钟左右。
7.捞出肥肠冲洗沥干水。
8.姜蒜片，切好的大葱，彩椒，肥肠。
9.锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒。
10.放入大葱白炒。
11.入大葱叶和彩椒炒匀。
12.最后放酱油，蚝油炒匀即可。
小窍门&温馨提示
肥肠经过上面的一番折腾吃起来一点异味都没有！
注明:夏天到了，热性体质的我尽量不吃辣椒，所以这个根据自己口味加辣！
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热菜 鲁菜 儿童 冬季食谱 宴客菜 午餐 肥肠
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