主料:
瘦肉，
250克
辅料:
鸡蛋清，
1个，
生姜，
1块，
蒜瓣，
5瓣，
芝麻适量调料
小石窑麻辣香锅，半瓶盐适量，
料酒，
1勺牙签肉的做法步骤
1.准备食材。
2.瘦肉清洗干净切条加生姜片加1勺料酒。
3.加淀粉搅拌均匀，搅拌均匀腌制20分钟。
4.用牙签把肉串起来。
5.锅里倒食用油，加热到8成热，筷子插在油中间，周围冒小泡泡，把串好串的牙签肉放入油锅里，炸到微微变色捞出。
6.另起锅加25克油，加姜末蒜末炒香，加辣椒粉炒香（我喜辣，如果不喜欢吃太辣可以不加）。
7.加半瓶麻辣火锅调料炒香。
8.放牙签肉翻炒均匀，根据自己的口感加适量盐调味，撒熟芝麻也可以不放。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 瘦肉
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