主料:
老鸭，
1只，
冬瓜，
300克
辅料:
葱，
3棵，
生姜，
4片老鸭冬瓜汤的做法步骤
1.辅助食材准备好
2.冬瓜去瓤去籽
3.切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
4.鸭子去内脏处理干净清洗好备用
5.剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
6.煮开捞去汤面上浮沫
7.完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
8.捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油
9.选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖
10.炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
11.放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
12.撒入葱花，装碗即食
13.靓汤美美的享用吧！
小窍门&温馨提示
鸭子油脂较多，所以要想让汤看起来纯净少点油花，前面焯水清洗过程会比较麻烦些
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