主料:
兔肉适量
辅料:
线辣椒适量，
鲜红椒适量，
香菜适量，
香芹适量
配料:
花椒适量，
大蒜适量，
干辣椒适量，
豆瓣酱适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡精适量，
大葱适量，
白芝麻适量干锅麻辣兔的做法步骤
1.兔子一只，去头。
2.斩小块，加胡椒粉，十三香，白酒少许，腌制五分钟。
3.飞水。
4.准备配菜，线辣椒，鲜红椒，香菜若干。
5.葱姜蒜，花椒，豆瓣酱。
6.兔肉过油。
7.炸至微黄。
8.锅里留底油，放葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。
9.放入兔肉，花椒，翻炒。
10.加高汤或清水，啤酒亦可。
11.中火炖十分钟，放入双椒，蒜片。
12.也可加些香芹。
13.撒上白芝麻，香菜。
14.装入干锅，点上酒精 ，开吃，汤汁还可以涮蔬菜吃，麻辣鲜香！
小窍门&温馨提示
兔肉本身没有特殊的味道，又称百味肉，老少皆宜。
TAGS：
私房菜 兔肉
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