主料:
粘米粉，
195克，
玉米粉，
98克，
清水，
750克，
葱，
3棵，
猪肉馅，
30克，
花生米，
30克，
干虾仁，
50克
辅料:
广式腊肠，
1段香蒸千层糕的做法步骤
1.将所有材料洗净，腊肠和葱切粒。
2.上锅加入适量油加热，将花生米及所有材料爆香，加入适量盐炒好另装起。
3.取个干净盆子，将195克粘米粉，98克玉米粉放入盆里，加入750克清水调拌成粉浆。
4.上锅注水烧开，取个8寸左右的盆子，底部擦一点油，加入两大勺粉浆，转一下盘子，使粉浆匀匀的在整个盘底。
5.盖上锅盖，用大火隔水大约蒸个两分钟左右至凝固。
6.打开盖子，再加入两勺粉浆，盖紧再蒸至凝固。总之一层凝固再蒸第二层，来回重复这步骤。（每次加入粉浆前，要搅拌一下，以免粉浆沉淀）
7.最后加入粉浆，将之前炒好的配料匀匀的洒在上面。盖紧蒸到粉浆熟完成。
8.蒸好的成品。出锅等至温凉温凉的即可切块。
9.成品。层次分明，口感嫩香，食用时也可蘸点辣椒酱或蚝油之类的。
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糕点 家常菜 粘米粉
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