主料:
小龙虾，
500克郫县豆瓣辣酱，1大勺
辅料:
植物油，
2勺，
盐，
2勺，
料酒，
1勺，
葱，
2段，
蒜，
2瓣，
八角，
1个，
桂皮，
少许，
香叶，
少许，
辣椒粉，
1大勺，
十三香，
少许，
高汤适量，
麻油，
2勺麻辣小龙虾的做法步骤
1.准备好各种材料。以往都用的郫县豆瓣辣酱，这次用完了，用的鲜椒酱代替，或者用老干妈也可以
2.龙虾尾解冻，冲净沥水备用
3.热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。因为是晚上做的，所以没放姜
4.加入辣酱，炒匀出香味
5.倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分
6.加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸
7.撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味即可
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热菜 家常菜 中式宴请 湘菜 小龙虾
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