主料:
小龙虾，
3斤
辅料:
蒜，
3整个，
红椒，
2个，
八角，
2个，
桂皮，
1个，
香叶，
1片，
花椒，
1小勺，
啤酒，
1听，
酱油，
2勺，
糖，
1勺，
白醋，
1小杯油盐适量油焖小龙虾的做法步骤
1. 买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上。
2.用手捏住小龙虾， 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净。
3.再从虾的正面尾部的中间一片，将其虾肠从抽出来。
4. 再用剪刀煎去虾头前部（因为这虾头壳前部的砂囊是它的消化器官， 污染很严重）， 将虾须剪去（这步怕麻烦可以说省去）。
5.再从虾背剪开一条口便于入味。
6.准备好炒制小龙虾的调味大料， 蒜一定要多一些。
7.热锅凉油（油量大一些）， 放入姜蒜和大料进去翻炒。
8. 微微爆香后加入处理好的小龙虾进去翻炒。
9.翻炒至小龙虾虾壳变红后加入少许酱油、糖的等调味料继续翻炒。
10.放入1罐啤酒进去。
11.加盖焖煮12分钟。
12.继续翻炒，加入盐等调味， 再大火收汁即可盛入大盘中。
13.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1、小龙虾一定要清洗干净， 买回来后加入白醋浸泡1个小时，在流水下用牙刷冲洗表面；捏住虾， 从虾尾的中间一翼抽出虾肠。
2、炒小龙虾时油量要大一些（比起外面的餐馆过一次油还是省多了）， 先加入大料进去煸炒， 激发其香味。
3.、这菜无须另外加入水，加入调味料和啤酒，炖煮入味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 小龙虾
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 麻辣小龙虾的做法,麻辣小龙虾怎么做,麻辣小龙虾的做法最正宗的做法,麻辣小龙虾尾做法,麻辣小龙虾图片,麻辣小龙虾的制作方法和配料
下一篇： 麻辣啤酒小龙虾的做法,麻辣啤酒小龙虾怎么做,麻辣啤酒小龙虾做法,麻辣啤酒小龙虾下一句,麻辣啤酒小龙虾配料,麻辣啤酒小龙虾最后放洋葱还是芹菜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
