主料:
蛏子，
400克
辅料:
葱丝，
少许，
香菜，
少许调料
姜片，
少许，
蒸鱼豉油适量，
花生油适量白灼蛏子的做法步骤
1.买回的蛏子放清水中静置1小时以上，吐尽泥沙，反复冲洗干净。
2.锅中加入适量清水烧开，放两片生姜。
3.放入蛏子，煮15～20秒捞出。
4.将蛏肉取出，撕掉蛏子边缘的黑边，然后再次冲洗。
5.然后将蛏子码入盘中。
6.开锅后大火蒸3分钟取出。
7.倒出盘中的汤汁另用。
8.放上备好的葱丝、香菜，浇上热热的花生油，再淋上蒸鱼豉油即可。
小窍门&温馨提示
1.买回的蛏子要浸泡1小时以上，促其吐尽泥沙。
2.蛏子煮15秒左右即可，撕掉边缘的黑膜后再次冲洗。
3.大火蒸3分钟即可，淋上热油、蒸鱼豉油。
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家常菜 海鲜 快手菜 宴客菜 午餐 晚餐 蛏子
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