主料:
排骨，
300G，
竹笋，
1棵
辅料:
姜丝适量，
蒜片适量
配料:
盐适量，
鸡精适量竹笋炖排骨的做法步骤
1.竹笋洗净
2.竹笋切片
3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5.将竹笋捞出备用。
6.排骨用热水洗净，装盘备用。
7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8.倒入排骨翻炒。
9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
11.倒入适量的清水，没过排骨。
12.大火烧开后，转小火慢炖。
13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~
小窍门&温馨提示
1，竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
2，单吃竹笋后， 心里有一种很寡的感觉，所以，做笋时，最好加点肉~
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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