主料:
小麦粉,
320g,
牛奶,
120ml,
白糖,
10g,
鸡蛋,
1个,
南瓜泥,
150g,
玉米油,
10g
辅料:
酵母粉适量,
盐适量,
鸡蛋液适量南瓜土司的做法步骤
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1.将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀。
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2.加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀。
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3.再添加南瓜泥和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。
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4. 将醒发好的面团揉实后分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟。
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5.将静置后的面团擀成长圆。
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6.从一侧将面片卷起。
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7.依次卷好,收口在下放入土司盒,再次发酵。
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8.发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙。
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9.烘培好扣出晾凉。
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10.切成片即可享用。
小窍门&温馨提示
1、配方是我依据家人的口味及我的健康理念调整的,油少、糖少,没有水。仅供参考。
2、南瓜泥比较软,牛奶用量比不加南瓜泥要少。
3、我和的面团有些大,土司盒没有装下,最后烤了2个。
4、南瓜甜,可以少加糖。
5、面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
6、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
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烘焙 早餐 其他菜系 小麦粉
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