主料:
六寸蛋糕,
2片,
奶油奶酪,
200克,
火龙果,
300克,
奶油,
380克
辅料:
细砂糖,
80克,
吉利丁,
12克火龙果慕斯的做法步骤
1.准备原材料。
2.火龙果榨汁成果泥
3.奶油奶酪隔水软化,加糖搅拌成细腻状态
4.加入火龙果
5.拌匀
6.奶油打发好
7.加火龙果液体中拌匀
8.吉利丁10克隔水融化成液体倒入慕斯液中拌匀备用
9.蛋糕片垫底
10.倒一层慕斯液
11.再加一层蛋糕片
12.再倒一层慕斯液,冰箱冷藏四个小时以上成型
13.酸奶100克,加2克吉利丁融化,晾凉
14.倒慕斯上面,冰箱冷藏定型
15.表面随意装饰即成。
小窍门&温馨提示
慕斯液用不了,放其它模具中成型。
TAGS:
甜品 下午茶 其他菜系 六寸蛋糕
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