主料:
空心菜梗，150g肉丝，
120g
辅料:
泡椒，
3个，
蒜适量调料
盐适量，
酱油适量，
料酒适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量，
淀粉适量，
油适量空心菜梗炒肉丝的做法步骤
1.空心菜。
2.把菜梗摘下，清洗干净。
3.切成段。
4.准备肉丝、蒜片、泡椒丝。
5.肉丝放酱油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀。
6.起锅烧油，放入肉丝。
7.肉丝炒至变色时，放入蒜片和泡椒丝炒香。
8.倒入空心菜梗。
9.加盐炒至断生，放入适量的蚝油炒匀即可。
10.成品。爽口清脆，开胃下饭。
小窍门&温馨提示
空心菜含丰富的铁元素，当入锅炒遇热时，铁元素受到了破坏，所以看上去有点黑黑的。解决这个问题可以先焯水。
TAGS：
热菜 家常菜 肉丝
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