主料:
猪肉馅，
400克，
茴香，
400克，
面粉，
500克
辅料:
大葱，
30克，
鲜姜，
15克，
食用油，
20克，
食盐，
5克，
黄豆酱，
20克，
生抽，
10克，
花椒粉，
5克，
料酒，
15克茴香馅饺子的做法步骤
1.将葱、姜切碎
2.炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；
3.猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、鸡精和炒好的黄豆酱，拌匀；
4.将茴香切碎，拌入肉馅中；
5.面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时；
6.将饧好的面团切开，揉成长条；
7.切好包饺子的面剂；
8.擀皮，皮的中间略厚些；
9.包好的饺子放在盖帘上；
10.煮锅内水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可。
小窍门&温馨提示
煮饺子时，开水内放入少许的食盐，煮好的饺子不粘连。
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