主料:
红薯淀粉适量猪肉七分瘦三分肥适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
老抽适量，
蚝油适量，
盐适量，
虾适量，
白菜适量，
青红椒适量，
鸡蛋适量薯粉蒸肉的做法步骤
1.猪肉切片，放上葱、姜、老抽。
2.剁成肉末。
3.虾剁成末。
4.白菜切碎，里面加盐，剁碎后，用纱布挤出水分。
5.一起放入容器中，加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀。
6.红薯粉，倒入容器中，加水搅拌成粉浆。
7.一个平底的盘中抹油，锅水放水烧开，放入平底的盘子。
8.盘子中加入粉浆，粉浆上再淋入少许的水，盖上盖子烧熟。
9.熟后撕下来，铺在菜板上。
10.抹上肉糊。
11.然后卷起。
12.放入锅中，热水蒸10分钟。
13.青红椒切成末。
14.蒸好后切成段。
15.锅中入适量的水，入蚝油拌匀，加青红椒，用水淀粉勾芡。
16.做好后淋在卷肉上。
小窍门&温馨提示
红薯粉浆水不要加的太多，多了不易成皮。
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私房菜 儿童 老人 秋季食谱 赣菜 午餐 晚餐 酒席 红薯淀粉
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