主料:
鲜虾，
10只，
蛤蜊，
30个左右，
鱼板，
1块豆腐丸子，8个白菜，
3叶，
豆芽适量豆乳，200ml盐适量豆乳海鲜锅的做法步骤
1.准备好食材。
2.将蛤蜊洗净，放入锅中，加水没过蛤蜊，开大火。
3.蛤蜊开口后，马上关火，将蛤蜊捞出，汤待用。
4.炒锅内放油少许，下白菜片，翻炒至断生。
5.将蛤蜊汤倒入白菜锅中，盖盖子煮一分钟后关火。
6.取砂锅一个，将白菜菜帮铺在锅底，菜叶留着备用。
7.将洗净的豆芽放入砂锅内，上面放上豆腐丸子和洗净开背去壳的虾。
8.向砂锅内倒入200ml的豆乳，大概是砂锅容量的二分之一。
9.另外二分之一倒蛤蜊汤，中火，煮开。
10.蛤蜊去壳取肉，鱼板切片。
11.开锅后，加少许盐调味，放入蛤蜊鱼板，再把白菜叶堆在中心。
12.小火煮3分钟后，关火即可食用。
小窍门&温馨提示
1.豆乳和蛤蜊汤的比例为1比1比较好，既有海鲜的鲜美，又有豆乳的营养。
2.豆乳跟鸡蛋结合会产生不利于吸收的物质，所以这个菜里不要放含有鸡蛋的食材。
3.豆乳和海鲜都是略寒的，痛风等病的患者不宜食用。
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秋季食谱 鲜虾
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