主料:
肋排，
500克，
糯米，
200克，
葱段适量，
料酒适量，
酱油适量，
蚝油适量，
粽叶适量，
姜片适量
辅料:
盐适量，
糖适量粽香排骨卷的做法步骤
1.糯米淘洗干净用水浸泡备用
2.葱切段
3.姜切片
4.加入切好的肋排（排骨最好选择肉比较多的五花肋排，这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。）
5. 加入料酒，酱油，耗油，
6.盐，少许糖，搅拌均匀
7.盖上保鲜膜，腌制3-4小时，腌制的时间越长越入味
8. 粽叶刷洗干净，用水浸泡备用（新鲜的粽叶直接使用即可，如果是干燥的粽叶，需要提前浸泡并煮软才可以使用）
9. 泡好的糯米沥干水分，淋入腌排骨时多余的酱汁，搅拌均匀
10.粽叶1/3处剪开
11.1/3的粽叶按照肋排的宽度剪出两条
12.将小条放在粽叶下方处 是为了待会把肋排包裹起来
13.腌好的肋排裹上糯米
14.放在粽叶上
15.肋排周围再撒一些糯米
16.粽叶卷成卷
17.如果怕散开可以用牙签固定好
18.蒸锅铺入粽叶，大火上汽后转中火蒸一个小时左右，蒸熟就可以啦，（最后蒸的时间根据量的多少来调整，蒸锅里的水要放足，以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省）
19.来一口么？
20.对于不会包粽子的小厨来说 是不是很简单呢
小窍门&温馨提示
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热菜 家常菜 肋排
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