主料:
挂面适量
辅料:
小白菜，
两棵，
红椒，
一个，
大蒜适量，
猪头肉，
少许
配料:
酱油适量，
醋适量，
辣椒面适量，
植物油适量，
盐适量猪头肉炒面的做法步骤
1.猪头肉切片，红椒去蒂去籽切丝备用；
2.大蒜拍散剁末，小白菜切小段备用；
3.两个锅同时操作，一个加清水煮开下面条，另一个锅烧热放油；油锅放蒜末爆香，下猪头肉翻炒，再下红椒丝翻炒；
4.将煮好的面条捞起下炒锅中，如果怕时间控制不好，可以事先将面条煮好过凉开水中浸泡备用；面条不要煮太软，7分熟就好，否则炒的时候软趴趴的容易粘，下入炒锅中后，用铲子小心拨散翻动，粘了锅中油的面条不会粘在一起；
5.面条拨散后，散上些辣椒面，喜欢吃辣的可以多放点
6.然后下入小白菜段，翻炒，小白菜不要炒太久，断生即可；
7.淋入适量的酱油和醋，醋要沿着锅边淋入，最后加盐调味即可
8.香喷喷的炒面上桌啦~~
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面条 挂面
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