主料:
火腿，
一小块，
鸡胗，
10个
辅料:
洋葱，
半个小红辣椒，4个青辣椒，
一个，
干辣椒，
4个，
花椒，
20粒，
姜，
小块，
蒜，
一个，
郫县豆瓣酱，
一匙，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
味精适量香辣火腿鸡胗的做法步骤
1.煮锅放入适量水烧开，倒入一匙料酒，放入鸡胗焯一分钟水后捞出放凉。
2.青红椒切成段，姜、蒜分别切成片，洋葱切成粗丝备用。
3.放凉的鸡胗切成薄片。
4.火腿肥瘦分开，分别切成薄片。
5.炒锅放油，放入花椒、干辣椒炒香。
6.放入肥火腿煸炒出油。
7.放入豆瓣酱炒香后放入火腿肉煸炒断生。
8.放入鸡胗翻炒两分钟。
9.放入姜蒜片、青红椒、洋葱翻炒两分钟。
10.放入一匙料酒。
11.放入生抽、老抽、味精调味即可出锅。
12.成品图
小窍门&温馨提示
营养小贴士：火腿香味浓郁鲜美覆盖了鸡胗的腥味，但火腿是干制品，不易消化，而鸡胗却有消食导滞，帮助消化的功效。
TAGS：
热菜 开胃菜 家常菜 常见菜式 火腿
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