主料:
高筋面粉，
130g藜麦糕点粉，20g玉米油，
10g，
酵母，
3g，
细砂糖，
3g，
盐，
1.5g，
水，
75g
辅料:
红薯泥，
210g，
培根，
2片，
脆皮肠，
2根，
芝士片，
3片，
有盐黄油，
7g洋葱丁，32g红薯披萨的做法步骤
1.盆里装入面粉和细砂糖、盐。
2.酵母溶于温水里。
3.玉米油倒进面粉里，再慢慢倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌面粉。
4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵2倍大。
5.平底锅烧热加入黄油块，转小火加入洋葱丁，炒香。
6.加入切成小块的培根和脆皮肠，翻炒几下，备用。
7.发酵好的面团。
8.取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分钟。然后擀成圆形，放在9寸披萨盘里，用叉子在面皮上叉出无数小孔，防止烘烤时膨胀。
9.将红薯泥铺在披萨皮上面。
10.将炒香的配料均匀地放在红薯泥上。
11.放上切成小块的芝士片（如果有马苏里拉芝士就更好了，可以拉丝）
12.放入提前预热好上火200度，下火180度的东菱K30A烤箱，烘烤12分钟。
小窍门&温馨提示
1、红薯切片蒸熟，用汤匙压成泥即可。
2、水量依面粉吸水性而定。
3、如果室温低的话，可以用面包机或烤箱的发酵功能发酵面团。
4、松驰一下面团，会更容易擀开。
5、各型号烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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