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肉松面包卷的做法,肉松面包卷怎么做,肉松面包卷的做法,肉松面包卷热量,肉松面包卷的做法视频,肉松面包卷可以加热吗

来源:好招商食品网 美食制作 筠旸JY  |  2023-01-13
主料:
高筋面粉160g低筋面粉60g3g清水100g奶粉7g干酵母4g黄油22g鸡蛋25g细砂糖30g

辅料:
肉松适量沙拉酱适量全蛋液适量黑芝麻适量香葱适量

肉松面包卷的做法步骤

1.所有面团食材准备就绪。

2.馅料所需备好。

3.面团材料除黄油外一起放入厨师机面桶里面,先放液体再放粉类,与面包机程序相反。

4.低档揉面十分钟。

5.加入软化的黄油,先低速打面至黄油完全吸收,再二档揉面至扩展阶段,能拉出薄薄的一层膜。

6.放温暖处发酵至两倍大。

7.这是发酵好的面团。

8.里面是拉丝的哦。

9.揉匀排气静置十五分钟,完成中间发酵。

10.取出,擀成方形面片。

11.方形烤盘里面垫上油纸,把面片小心地放进去,进行二次发酵。

12.二次发酵至两倍大,厚度已经涨起来了,烤箱预热180°。

13.表面刷上一层蛋液。

14.撒上黑芝麻,当然,白芝麻也行。

15.放入烤箱中层,180度约15分钟,直至表面金黄色 ,我忘拍图了,这个是刚烤完的。

16.取出来,表面金黄色。

17.小心倒扣在晾网上。

18.稍微凉一些在面包底面,也就是没有刷蛋液的那一面涂抹沙拉酱。

19.撒满肉松,我竟然忘了撒香葱碎了。

20.在准备卷的那一边划几刀,不要划断,这样容易卷哦,这样小心地卷成圆柱形。

21.用油纸裹好,静置半小时,使之定型。

22.切去两头不整齐的部分,中间切成若干段儿。

23.我喜欢吃味道浓一些的,所以把切面地一端又涂满沙拉酱。

24.蘸上肉松。

25.哇哦,好多呀。

26.另一面也蘸上肉松。

27.自己做的就是实惠噢。

28.漂亮吧。

29.流口水了。

30.放在密封的盒子里。

31.千万别放冰箱,容易发硬。

32.因为有沙拉酱,所以尽量短时间内吃完。

33.成品图!


TAGS:烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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