主料:
兔肉,
700克,
红苕,
2枚
辅料:
菜籽油,
3茶匙,
干海椒面,
2茶匙,
花椒粉,
1茶匙,
五香蒸肉粉,
1包(袋装),
小葱,
6根粉蒸兔的做法步骤
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1.大半只(后腿部分另用)剥皮的鲜兔;
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2.宰成长条、大块;
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3.放入切成颗的老姜;
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4.加入料酒抓匀腌治十分钟。
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5.将腌治后的兔肉淘洗、沥水,加入干海椒面、花椒粉、蒸肉酱料;
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6.抓合均匀,腌十分钟;
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7.倒入蒸肉米粉,加生菜油、清水拌匀。
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8.红苕削皮,切大片。
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9.将苕片均入放入蒸格;
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10.再将兔肉分别摆在苕片上,放入上汽的蒸锅上;
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11.中火,加盖蒸三十分钟左右;
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12.关火,洒三分之一葱颗焖两三分钟。
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13.将剩余的葱颗洒入即可。
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