主料:
鲢鱼头适量
辅料:
葱姜蒜适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
烹调油适量鱼头汤的做法步骤
1. 材料图。
2.鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。
3.炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。
4.鱼头两面都煎。
5.准备姜片葱段和料酒。
6.烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。
7. 大火烧开后转小火。
8.炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。
小窍门&温馨提示
鱼头要充分冲洗干净。
煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。
鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。
不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。
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