主料:
龙利鱼片，
1片，
嫩豆腐，
1盒（500克）
辅料:
蛋白，
4个（或全蛋2个）
配料:
盐，
1/2茶匙，
生抽，
1/2茶匙，
葱花，
少许，
料酒，
1茶匙，
生粉，
1.5茶匙，
玉米油，
1茶匙，
胡椒粉，
1/2茶匙鱼滑蒸豆腐的做法步骤
1.原料图。
2.龙利鱼片解冻，切薄片。
3.放1/4茶匙的盐，剁至起胶。
4.把鱼泥放入大碗里，放入油，料酒，太白粉，胡椒粉。
5.顺方向搅拌上劲。
6.豆腐捏碎，放盐，生抽和蛋白拌匀。
7.把鱼浆团成丸子放在豆腐上。（平常我是直接用筷子夹上去的，这次为了拍照就弄成丸子了。）
8.锅放水烧开，把豆腐丸子放入，蒸8分钟。
9.撒上葱花即可。
10.非常滑嫩，小孩在很爱吃呢。
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