主料:
小龙虾，
400g，
生姜，
1小块，
蒜子，
5瓣，
花椒，
20粒，
干辣椒，
3个
辅料:
油，
3汤匙，
盐，
1/2茶匙，
豆瓣酱，
1勺，
酱油，
1汤匙，
米酒，
几滴香辣小龙虾的做法步骤
1.买回来的小龙虾用清水养半天，中途要换几次水，准备煮前用牙刷刷干净（防止被不小心咬到，最好带手套）。
2.龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠。
3.再用剪刀把虾头前半部分剪掉，这样更干净些。
4.处理干净的小龙虾再冲洗干净沥干水备用。
5.所有配料。
6.热锅下油，把所有配料放进炒香。
7.再加进豆瓣酱炒出红油。
8.把小龙虾倒进翻炒，淋上米酒。
9.可加适量盐，加进一大碗水，盖上锅盖焖煮十五分钟左右。
10.最后加适量酱油，适当调味。
11.美味的小龙虾便完成了。
小窍门&温馨提示
1.要买新鲜的小龙虾，最好用清养半天。
2.要扯出虾肠，因为虾肠里面比较脏。
3.小龙虾一要加水焖至熟透才能食用。
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