主料:
油麦菜，
280g
辅料:
植物油，
80g，
干辣椒，
2个，
花椒，
10粒，
老姜，
1片，
大蒜，
1瓣，
生抽，
5毫升清炒油麦菜的做法步骤
1.油麦菜用淘米水洗净，再用清水洗净，沥干水分；
2.备好干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣；
3.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
4.放入干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣炒香；
5.放入油麦菜翻炒；
6.调入适量生抽，可以不用放生抽。因为我先生总感觉不放生抽的菜颜色太淡，如果你也有这样的想法，建议少放一点生抽吧；
7.油麦菜快炒几下，调入适量盐；
8.翻炒均匀，关火，起锅。
小窍门&温馨提示
1、这道菜需大火快炒；
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