主料:
猪里脊，
100g，
香菇，
250g，
甘蓝，
400g
辅料:
红辣椒，
5个，
盐，
2匙，
葱，
若干，
蒜，
1头，
鸡精，
1匙，
水淀粉，
1勺，
酱油，
1匙，
十三香，
2匙，
姜适量蓝瘦香菇的做法步骤
1.准备食材，大头菜切丝，肉切丝，香菇切片，辣椒切段，葱姜切丝，蒜剁成蓉，水淀粉。
2.先把香菇和甘蓝焯水。
3.甘蓝香菇焯水
4.锅内放油，加十三香爆香，放入瘦肉，加1匙酱油爆炒至变色。
5.加入葱姜丝，一小部分的蒜蓉，干辣椒（剩下的蒜蓉最后起锅前放入）
6.放入焯好的香菇煸炒。
7.待香菇略软放入甘蓝煸炒。
8.待甘蓝变软以后，加入2匙盐，一匙鸡精，炒匀后，加入蒜蓉，水淀粉，收干出锅。
9.点缀一点香菜，网络流行的蓝瘦香菇就完成了，吃起来微辣，鲜香，蒜香味十足呦！
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热菜 猪里脊
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