主料:
高筋面粉，
500克，
鸡腿菇，
一个，
猪肉馅，
250克，
玉米粒适量
辅料:
胡萝卜汁适量，
菠菜汁适量，
紫薯适量
配料:
色拉油适量，
白糖适量，
盐适量，
生抽适量三色鸡腿菇猪肉饺的做法步骤
1.菠菜、胡萝卜、鸡腿菇、玉米
2.紫薯去皮切块
3.菠菜和胡萝卜均洗净，沥干水份，菠菜切碎，胡萝卜擦成蓉，紫薯蒸熟
4.用干净纱布分别将菠萝和胡萝卜绞汁（如果有食物料理机就会省事很多），紫薯去皮蒸熟，压成泥，待用。
5.分别在菠菜汁、胡萝卜汁中加入适量盐并拌匀，然后加入面粉与色拉油一起和成光滑面团；紫薯泥中加入面粉与色拉油，另用10ml温水加入适量盐拌匀，，并加入紫薯泥中和成光滑面团；将少许白糖分别加入三色面团中并充分揉匀，然后盖上湿布醒面，最好每醒五分钟就揉一次，多揉几次，醒2小时，待用。
6.在醒面时，再来处理肉馅：将鸡腿菇切碎、玉米剥成粒、猪肉剁烂，生姜剁成姜蓉，然后将它们和取了汁的胡萝卜渣放在不锈钢盆里，加入盐、生抽、色拉油、适量清水一起顺时针搅拌，直到肉馅搅起胶，最后包饺子前可加入葱花即可，待用。
7.鸡腿菇猪肉玉米馅
8.醒好的面团再揉掉面团里的气泡，搓成小长条，用刀切成小挤子
9.搓圆小剂子、压扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮
10.包入肉馅，捏成自己想要的花样。
11.紫薯饺子
12.菠菜饺子
13.胡萝卜饺子
14.蒸熟的紫薯饺子
15.蒸熟的菠菜饺子
16.蒸熟的胡萝卜饺子
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主食 小吃 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 高筋面粉
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